福建龙岩的“鬼糕”，你吃过吗？

鬼饼形状呈三角形，有点像三角形艾粽，但比艾粽大一些，像一个巴掌大的绿色“金字塔”。

鬼饼的皮是用苎麻或艾草制成的。 将其捣碎并与糯米粉揉匀后，面团就会变成浅绿色。 是不是感觉更像端午节吃的艾粽呢？ 鬼饼作为一种小吃，馅料多种多样。 一般用梅菜、笋干、香菇、五花肉等。 调味后油炸，然后包好，送入蒸笼。 当草叶的香味从蒸笼盖边缘飘出来时，“绿衣服”有一种微微晶莹剔透的感觉，有点像水晶饺子。 拿出来咬一口。 外皮糯软，油润的花馅搭配草叶的香味，让人心旷神怡。

在烹调方法上，通常将糯米粉和米粉按5：5的比例揉捏，或以4：6的比例为宜。 这通常取决于口味和习惯。 然后加入捣碎的艾草粉，加适量的水揉成面团，然后和面。 好吧。 馅料主要有两种，竹笋、香菇加肉，或腌菜加肉。

这取决于你的口味，所以你不必限制太多，但这是一般规则。 最后将其整形成三角形，放入蒸锅中。 注意火候。 通常 30-40 分钟即可食用。 为防止皮粘，一般在蒸笼上涂少许油，或用浸湿的棉纱布铺上，与包艾饺的方法基本相同。

至于为什么叫鬼饼，大概是音译的问题。 粿与粿发音相似，而粿原本是福建潮汕、海南、台湾等广东地区的汉族传统小吃，而龙岩恰好就在福建。 特指以高粱、粳米等为原料，先磨成粉，再引申为糕点、零食的总称。 也就是说，在华南一些地方的方言中，粿是一种满足口腹之欲的小吃的总称，比如典型的糕点。

可乐