探访上海老字号美食爆款，你吃过几家？

大家都会出于好奇或者尝试新鲜事物而去网红店排队。 网红店的力量不容小觑~

然而，真正的食物是经得起时间考验的。

上海那些本土品牌点心

可能没有现在的网红美食那么精致美味

但无论是10年、20年、30年……

即使排队，依然让人有想吃的冲动。

这才是真正的老字号美食

今天跟随我的脚步

来看看上海那些老字号点心品牌吧

上海虹口饼业集团食品厂

Mia推荐：年糕、双包粽、绿豆糕

地道的上海人总是喜欢讨论哪家店的蛋糕最好吃。 1953年开业的虹口糕点食品厂，曾轰动上海，是为数不多的老店之一。 真是一家陪伴我长大的经典老店。

年糕有甜有咸，但原谅我吃不惯甜的年糕！ 咬一口就能感受到老太太的用心。 你觉得吃年糕最重要的是什么？ 油条当然是酥脆的！

他们把油条放在烤箱里烤，确保你买来吃的时候油条是热的。 咬一口，你会发现年糕又香又糯，油条酥脆~

Tips：可以尝试一下全家福。 总之，满足你的口和胃的我们都有~

不过年糕有点粘牙，牙齿不好或者刚补过牙的人就不要尝试了！

双包子是我最喜欢的，两层糯米夹着薄薄的豆沙，里面塞满了黑芝麻馅，最外层还铺着椰丝。 4种甜味、4种口味。

他们的绿豆糕全部用去壳的绿豆。 蛋糕色泽金黄，质地细腻，非常诱人。 感觉就像在吃厚重的芝士蛋糕！ ！ ！

哈尔滨食品厂

Mia推荐：蝴蝶酥

淮海路上有两个地方总是要排队，一是光明村的熟食窗口，二是对面的哈尔滨食品厂！

肯定有很多人和我一开始有同样的疑惑。 明明是在上海卖糕点的，为什么叫哈尔滨食品厂呢？

哈尔滨食品厂最初是由山东人杨冠林创办的。 杨冠林首先在哈尔滨和符拉迪沃斯托克学会了做面包。 1936年，他来到上海开店。 当时称为“福利面包公司”。 1949年后更名为哈尔滨食品厂。

店里每天都会烘烤小块的蝴蝶蛋糕并出售。 当我闻到那香味时，我什至无法走路！ 酥酥脆脆，美观可口，作为招待客人的零食太棒了！

外皮紧实匀称，层次分明，酥脆可口。 嚼起来会流口水～不过蝴蝶酥是层层有油的，吃的时候要小心，热量很高哦～

沈大成

Mia推荐：条头糕、八宝饭

沈大成点心店始创于光绪六年（1875年），至今已有140多年的历史。 创业之初，创始人沈阿金想将点心和小吃结合起来，于是将店名命名为“沈大成”。 由于沈大成注重选料、讲究精细制作、传统与创新，一举名声大噪。

沈大成以糕点闻名。 每次路过都能看到门口排着长长的队伍。 基本上每一款蛋糕都很好吃，但最美味最经典的绝对是这款软糯的蛋糕，甜而不腻。 跳头糕。 细腻的豆沙加上外面白糯糯的汤圆的香味，啧啧啧~这绝对是所有糯米爱好者的最爱！ ！ 如果路过的话不要错过哦~

临近年关，家家户户都开始准备年货。 小时候最让我流口水的就是刚蒸好的八宝粥。 八宝米的粘稠口感和豆沙馅的甜味。 我特别喜欢挑八宝饭上的果仁~hoho~

沈大成的八宝米血糯米，陈皮较多，有点酸，但猪油较少，是比较健康的版本。 豆沙很薄，微甜，但用量不多。 里面满满都是瓜子仁，推荐给喜欢瓜子仁的朋友。

凯司令和露比

Mia推荐：瑶宜霜、哈豆、

栗子杯、奶油块

作为一个吃货，出门左转凯斯司令右转红宝石的日子简直就是天堂。 要知道，这两家餐厅提供的西点心可能是上海最好吃的西点心之一。 这次就一起来说说双方家庭吧~

左手拎着凯司令，右手拎着红宝石，我决定在下一波降温到来之前犒赏一下自己的胖子，满足一下自己的胃口。

上海凯斯林食品有限公司始建于1928年，至今已有90年的历史。 这是当时电影演员和作家经常光顾的地方。 张爱玲经常来这里坐，挽着颜瑛，所以《色·戒》里就有王佳芝坐在这里等待老毅。 凯司令已经成为海滩浪漫的代名词。

1987年，红白格子的英式桌布、精致小巧的咖啡餐具、入口即化的奶油、休闲的下午茶时光，与红宝石蛋糕屋一起出现在上海人的眼中。

凯斯林的淡奶油味道像蜂蜜，接近东北菜的奶味。 颜色偏黄，比较粘稠，但吃在嘴里比较清爽。 蛋糕底层薄而均匀是加分项。

哈豆的制作方式有点像泡芙，表面覆盖着一层薄薄的巧克力。 但它不是蓬松的饼皮，而是坚实酥脆的厚糕点。 即使放置很长时间也不会塌陷，保持了鸡蛋的香气和一点脆硬。

红宝石蛋糕屋的方形小奶油蛋糕，上面覆盖着一层淡奶油。 它用半颗红樱桃装饰，然后雕刻一朵奶油花。 轻轻地舀一勺放入嘴里。 它柔软、细腻、味道丰富。

底部的淡黄色蛋糕松软、水润、湿润，中间还夹着一些淡黄色的菠萝粒。 奶油很甜但不油腻。 如果刚从冰箱里拿出来，味道就像吃冰淇淋一样。 仔细想想，爸爸时不时就会买几块这样的奶油块带回来吃。 他说是给我吃的，呵呵，但我知道他其实是贪吃的~

与其他网红蛋糕相比，Ruby的迷你栗子盅极其简单——却以其不凡的口感俘获了众多食客的心。 可以说是“全龄”！ 栗子都是碎的。 乍一看，像延津大枣。 栗子颜色更粉红，更有颗粒感。

用勺子舀一勺与奶油混合的栗子泥。 栗子的清香正好平衡了奶油的甜味，而奶油湿润滑滑的口感正好弥补了栗子泥味道的不足，相得益彰。 细腻的栗子泥和浓稠的奶油融合在一起。 这种味道是一代又一代上海人心中难忘的记忆。

我还买了一些其他的糕点来尝尝，味道都很好。 我想老牌网红店之所以能长盛不衰，不只是一两个签名，而是对品味的极致追求。

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