咖啡师回到家如何做一杯令自己满意的咖啡？

普通的速溶饮料肯定不吸引人的眼球，如果喝了一杯过期豆子和硬泡沫的拿铁，你会无法忍受。

如果家里没有咖啡机，咖啡师回到家如何才能制作出一杯令人满意又美味的咖啡呢？

01

咖啡粉

我们需要的第一个原料一定是咖啡粉，这里指的是咖啡豆直接磨成的粉末。

市场上有袋装的粉或豆。 如果是豆子，可以请咖啡店帮你磨成粉。 如果不嫌麻烦的话，也可以用小型手动研磨机自己磨。 优点是味道好。 不容易丢失，有仪式感。 缺点是劳动强度较大。

由于没有浓缩咖啡机，粉末颗粒不易太细。 用拇指和食指扭动粉末。 沙粒左右的颗粒基本符合要求。 不过一般买的包装的奶粉会比较细，有的会像奶粉一样。 但这没什么大不了的。

02

耳袋

近年来，耳挂袋特别流行。 几乎所有品牌都在制作耳挂袋。 由于它们确实方便，随时随地都可以喝到新鲜美味的咖啡，因此很受咖啡爱好者的欢迎。

但考虑到价格因素，即使是便宜的挂耳袋也要5元/包，有的贵的甚至要10元/包。 偶尔以50元/盒（10包或5包）的价格买咖啡，看似不贵，但如果天天喝或者一天喝几包，确实有点不划算。

这是一个想法。 一斤品质好的咖啡（拼配/单品）按80-100元计算（其实这个价格已经算高了，比如60元就可以买到品质非常好的曼特宁或者危地马拉），只能制作30包耳挂（1磅=454g，1包耳挂可装15g），单价约为2.6-3.3元/包，抛开耳挂包和密封袋的耗材成本（约0.2元/包） （袋子），买一台热成型机只需要几十块钱，而且可以反复回收。

而且最重要的是，您可以通过分阶段制作自己的挂咖啡，获得长期稳定的新鲜咖啡来源。 只要您选择的咖啡豆供应商是合格的，您购买的咖啡豆都是在过去一周内烘焙的。 是的，那么你自己做的挂耳咖啡一定会打败市面上单价10元/包以上的挂耳咖啡。

这种方法推荐给每天喝咖啡、懒惰、每隔一个月努力冲泡半个小时的人。 换取下个月轻松拆包加水的便利，何乐而不为呢。

成品挂耳包推荐UCC和Blendy。 UCC，54包100元； Blendy，78元36包，性价比比那些文化旗下的国产品牌便宜很多。

03

冷泡袋

挂耳实际上是通过让热水流过咖啡渣来实现萃取的，有点类似于手冲，但不如手冲那么平衡。 冷泡茶的原理与冷泡茶类似。 咖啡是通过水的渗透来萃取的，在低温下可以避免过度萃取。

冷泡咖啡可直接购买，价格请参考挂耳。 当然，你也可以自己在家做，像挂耳朵一样。 只需要将挂耳的包装换成冷泡袋即可。 而且冷萃的包装比挂耳的低。 折扣不到0.1元，还封粉。 包包，做耳挂的时候可以顺便做一些。

冷萃袋的喝法其实比挂耳还多。 具体饮用方法为：

加奶饮用：前一天晚上将冷萃袋放入广口玻璃瓶中，加水盖住，盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。 早上拿出来，你就会得到萃取出来的咖啡。 如果觉得不够浓，可以用勺子将冷萃袋内的咖啡液挤出，加入常温或冰牛奶。 当然，搭配鲜牛奶味道会更好。

加水饮用：前一天晚上将冷萃袋放入杯中，加入足够的水，第二天取出并扔掉冷萃袋后再饮用。 也可以直接放入整瓶矿泉水中，第二天就带着瓶子（虽然还是建议喝的时候把冷泡包扔掉，但考虑到人的嘴，似乎有点困难）瓶子。）

加椰子水喝：也可以直接将椰子水加到萃取出来的咖啡液中，非常清爽香甜，特别适合夏天。

如果您前一天晚上忘记冷泡咖啡，可以采取一些临时措施。

1）直接加热水，像泡茶包一样泡咖啡，直接加满水。

2）将冷萃袋放入仅加少量水的矿泉水瓶中，摇匀，浸泡一会儿，倒出咖啡液，加入牛奶或冷水/冰水。

04

集中

如果你碰巧认识一个拥有咖啡机的朋友，或者和咖啡店老板很熟悉，那就带上你的咖啡粉和干净的可密封容器，直接去浓缩咖啡机冲泡咖啡吧。

您一次可以制作 5-7 份浓缩咖啡。 一份浓缩咖啡约30ml，粉用量约15-20g。 根据水与粉的比例，一磅豆子至少可以制作 20-30 份浓缩液。

但一次不要做太多，因为浓缩液在冰箱里可以保存至少1周。 建议5天内喝完。 如果喝不完，可以将浓缩液冷冻成冰块，这样可以保存更长时间。

至于怎么喝，可以加热水、加冷水、加冰水、加热牛奶、加冰牛奶、加椰子水、加气泡水、加可乐甚至加酒。 如你所愿。

05

法国媒体

法式滤压壶不仅用来泡茶，泡咖啡也超级方便。 无需购买滤纸，只需根据自己的心情将咖啡扔进去，加水，按压，静置，过滤，一杯简单的咖啡就完成了。

缺点是咖啡渣较难清理。 但还是建议每家都备一台法压壶。

06

手冲壶

手冲壶其实是所有咖啡用具中使用最少的，但其价值就在于仪式感，以及用这种仪式感萃取出的美味咖啡。 所以，遇到好的单产豆，我还是会不厌其烦的去制作。

但更多时候，我的滤纸用完了，甚至懒得去买。 这里我就不多推荐了。 毕竟对于非专业人士来说不太友好。 它蒸的是流量和重量，几百块钱买不到电子秤、锅、滤杯、研磨机、分享锅。 这是您需要的。

07

速溶咖啡

这里所说的速溶是指原咖啡溶液经过萃取、冷冻后得到的速溶颗粒。 可以理解为不加糖和奶精的纯咖啡粉。 一般采用冷冻干燥工艺制成。

由于这类咖啡的原料大多是罗布斯塔，所以价格便宜，而且可以通过加热水来饮用，也比较方便。 当然，如果想多加牛奶，就少加水，多加牛奶即可。

08

其他方法

制作咖啡的方法有很多种。 除了上面提到的基本操作之外，还有摩卡壶、冰滴壶、虹吸壶等，不过都比较麻烦，这里就不推荐了。

在家喝咖啡不仅需要品味，还可以节省时间，所以选择最适合自己、最方便的方式，冲一杯咖啡就可以了。