探寻汕头美食：潮汕牛肉火锅与黑色人参黑桑甚的独特风味

汕头特产

“回归牛肉鲜甜，体验潮汕牛肉风味”

潮汕牛肉火锅起源于广东潮汕，上世纪四十年代成名。其传统做法是在锅中加入沙茶酱，以浓汤为底。后来逐渐简化，锅底只留有牛骨汤和白萝卜。潮汕菜讲究“大味至淡”，从历史看，多是默默的减法过程，更利于品尝牛肉的原汁原味。

它汁多味香，有“黑色人参”之称。

黑桑葚是广东省汕头市的特产，其果实初熟时呈红色，成熟后呈紫黑色，类似食用黑枣。果实富含活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，油性大、香气浓郁、酸甜适中，深受消费者青睐。

“饺子咸甜皆有，莲霞街闻名”

潮汕回锅肉是著名的潮汕传统小吃。端午节期间，广东潮汕人不仅保留了赛龙舟、吃栀子花等传统习俗，还会包、吃回锅肉，至今仍一代一代传承下来。它不仅是潮汕独有的地方风味美食，更蕴含着浓浓的乡愁情怀，成为海内外潮汕人感情的纽带。

汕头的绝美风景

“迷你版鼓浪屿，水晶球般的梦幻岛屿”

妈屿岛，位于广东省汕头市中心城区，为内湾小岛，汕头海湾大桥穿岛而过，与德州岛、升旗山构成鼎足之势，为汕头港屏障。因岛上有妈祖庙而得名。旧时渔民出海路过此处祭拜妈祖，需携活鸡前来，祭拜后就地放生，故又称放鸡山。

“具有独特的历史文化，是汕头新八景之一”

汕头中山公园于1926年始建于广东省汕头市，两年后（即1928年8月28日）建成开放，总面积20.18公顷。公园四面环水，月梅河环绕公园，中山桥、月梅桥、迎春桥三座桥梁将公园与市区陆地相连。园内玉鉴湖面积近百亩，风景秀丽，驰名中外，是粤东地区最早、规模最大的综合性公园，具有深厚的历史文化内涵。

一家“网红”小吃店，主营潮汕传统小吃

飘香小吃店是广东省汕头市一家著名的餐饮店，历史悠久。店内经营着各种潮汕传统小吃，门口有两排小吃可供选择。小吃多为甜品，口味正宗。店里游客络绎不绝，深受当地人的喜爱。

汕头市非物质文化遗产

碎瓷片变身汕头“屋顶艺术”

汕头大茶瓷嵌是寺庙建筑中一项地方传统手工艺。它选用各种色彩鲜艳的彩瓷，或用破损、廉价的彩瓷作材料，根据需要切成不同形状、大小的小块，然后用它们雕刻人物、动物、花卉、山水，装饰寺庙、宫殿等建筑的屋顶、墙角、门楼、壁画等。具有色彩鲜艳、造型逼真、立体感强、保色持久等特点。其精湛的雕刻技艺和不朽的艺术价值，是中国古代劳动人民智慧和艺术的结晶。

“刀刃相切，木刻技艺铸就木雕经典”

潮汕木雕是一种独特的民间雕刻艺术，它博采石雕、绘画、泥塑、戏剧等不同民间艺术之长，在长期的发展过程中，融合成独特的风格，是中国雕刻艺术中的一个独特流派。

“拜神节庆典，传承潮汕文化

“迎老爷”又称“游神”，是广东潮汕地区汉族盛大的传统民间活动，多在春节、元宵节前后举行。活动时，村里青壮年人要抬八人轿子，抬着老爷走过村里的主要道路和小巷。队伍一般由舞狮队、招牌队、彩旗队、旗队、轿子队、潮州锣鼓队、花篮队、长老队等组成。