（美食发烧友）西餐菜单大全，你值得拥有！

它多由水果、蔬菜、熟肉或新鲜水产制成，配上美味的酱汁和沙拉。 通常数量较少，通常装在中小型盘子或冰淇淋杯中。 色彩鲜艳，装饰精美，让人食欲倍增。 开胃菜有冷热之分，与开胃酒搭配使用。 2.汤。 西餐中的汤可分为冷汤和热汤。 又可分为清汤（Consomme）和浓汤（Creamsoup）。 通常法国人喜欢清汤，北欧人喜欢浓汤。 汤还起到开胃的作用。 西式便餐有时会用开胃菜代替汤，或者用汤代替开胃菜。 3、沙拉：沙拉又译作色拉，意思是凉生菜，可以帮助消化。 沙拉可分为水果沙拉、素食沙拉和肉类沙拉三种。 水果沙拉通常在主菜之前供应； 素沙拉多用醋酱、色拉油酱混合而成，与主菜一起作为配菜食用。 而肉类沙拉则多与奶油蛋黄酱混合，作为单独的菜肴提供宴会自助餐。 4、主菜（Main Course） 主菜又称主菜，是整套西餐菜品的精髓。 它讲究色、香、味、形、营养价值。 主要原料是鱼贝类、牛、羊、猪肉和家禽。 5、甜品：甜品是西餐中的最后一道菜，分为软式、干式、湿式三种。 软糕点大多趁热吃，如煎饼、烤饼、松饼等，主要作为早餐。 干零食是凉着吃的，如牛油蛋糕、派、挞等，一般作为下午茶。

湿点包括各类冰淇淋、舒芙蕾、果冻、布丁等，冷热皆有，常作为午餐和晚餐的零食。 另外，根据客人的需要，在甜点前提供奶酪，在甜点后提供咖啡和水果。 咖啡或茶。 咖啡通常搭配糖和鲜奶油。 西餐的上菜顺序是：开胃菜、汤、鱼或肉、蔬菜沙拉或奶酪、甜点或水果、咖啡或茶。 西餐的取餐方式一般是服务员或主人将每道菜送到餐桌上供客人取用。 一个人接过之后，再传给旁边的人。 出菜时食物量不宜过多。 如有必要，必须重新进行。 作为一种自助面包，它是大盘中其他食物的绝佳补充，并且可以在用餐期间随时食用。 在欧洲，第一道菜上桌后就可以吃，但在美国，你必须等到最后一个人上菜后才可以吃。 喝汤的时候不能发出任何声音。 需要用勺子把它舀起来。 千万不要端起汤盘直接喝。 面包和意大利面面包通常搭配黄油。 吃时，将面包分成几小块，涂上黄油，用手吃。 不要咬整个面包，而是摊开一块来吃。 吃面条时，你使用叉子和勺子。 用叉子慢慢夹起少量（四五根）面条，将它们包在叉尖上，形成一个球，然后用勺子补充，方便食用。 肉和鱼 西餐中的肉通常是大块的。 无论是羊排、牛排还是猪排，都要用刀叉切成小块。 食用前应将肉尖切掉。 请不要呼吸或使用它。 用叉子将整块肉放到嘴边，边咬边吃。

您可以用手吃鸡肉或龙虾。 鸡、鹌鹑、青蛙的腿骨很小，可以用手或叉子吃，但需要用手指将骨头从嘴里取出来。 在西方，寄生鱼刺吃起来非常方便。 对于少量的小刺，应该用手捏出来放在盘子上。 你不能将它们直接吐到盘子里。 沙拉可以作为第一道菜，也可以作为配菜或作为配菜。 对于沙拉中的大块（块）蔬菜，可以用叉子或刀切丝（块）。 对于沙拉中的豌豆，左手握住叉子，右手握住刀，然后用刀将豌豆推到叉子上。 美国人的吃法是直接用叉子舀起来。 吃甜点、水果蛋糕和糕点时使用小甜点叉，吃冰淇淋、布丁等时使用甜点勺。在许多国家，含水果的甜点或小吃通常是水果沙拉或拼盘。 如果是未经加工的水果，应使用刀叉：梨或苹果不能整个削皮，而应用刀切成四到六块，去皮去核后再食用； 香蕉应先去皮，然后切成几段。 食用。 如果嘴里没有刀叉，可以将石块分布在果盘边缘，不能直接吐在桌子上。 咖啡和茶 西餐的最后一道菜是咖啡和茶。 喝咖啡时，可以右手握住杯柄，左手握住碟子，也可以只握住杯子，将碟子放在桌子上。 饮酒一年后，你应该喝咖啡。 茶匙仅用于搅拌，使用后放回茶碟中。 请勿用它舀出饮用。 喝中国的绿茶和薄荷茶不加任何东西。 如果是印度茶、红茶或者英国红茶，可以添加少量的牛奶和糖。精心收集整理，只为您的需要